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菠菜的做法

煎炸蒸煮,天下菜谱无奇不有。不过今天呢小编要在这里推荐一道家常美食,这种美食做法简便,而且清爽可口,绝对是小伙伴们餐时不可或缺的一道蔬菜!没错,它就是今天的主角:菠菜。是不是已经迫不及待了呢?那么,我来讲解菠菜的做法

菠菜的做法

一、芝麻枸杞拌菠菜

用料:

菠菜400克、芝麻1把、枸杞子1把、蒜5瓣、生抽1汤匙、香油3滴、香醋1汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、水适量

做法:

1、菠菜去头洗净,放入淡盐水中浸泡15分钟,切成4厘米长的长段

2、蒜瓣用压蒜器压成泥,枸杞用温开水泡软,调料汁备好

3、芝麻放入炒锅中炒至微黄,泛出香味

4、锅下水烧开后,放入菠菜焯水3分钟,捞出过凉后控干水份

5、将控干水份的菠菜放入碗中,放入蒜泥、生抽、香醋、盐和鸡精,再撒入熟芝麻和枸杞,淋入几滴芝麻油,拌匀即可

二、蒜汁果仁菠菜

主料:

菠菜200克 、花生仁30克、腰果20克

调料:

大蒜3瓣、盐2克 、米醋10克、香油2克 、植物油20克

做法:

1、准备材料,锅里放植物油,待油热后,把花生仁下锅炸至快熟时放腰果再炸一下,同时出锅,这样腰果会更酥脆

2、大蒜放盐砸成泥备用,把米醋倒入蒜泥中搅匀备用

3、锅中烧开水,放少许盐,将菠菜洗净放入锅中焯一下,变绿即可捞出,快速放入凉水中冷却,不然就变黄,口感变面

4、冷却后轻轻把水攥一下,切成自己喜欢的长度备用,将调好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌匀,再浇上炸好晾凉的花生仁和腰果,拌一下就好了

三、香拌菠菜

用料:

菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量

做法:

1、将白芝麻放入平底锅内,中小火炒熟

2、炒好的白芝麻加半勺盐,捣碎成芝麻盐

3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺加几滴香油拌匀待用

4、菠菜摘净用盐水泡20分钟,清水冲洗后控水备用

5、开一锅水,水开后加入半勺盐,加洗好的菠菜烫一下,时间不用太久1分钟就够了

6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会,冰好的菠菜稍微攥一下水分,切段

7、将切好的菠菜,加入步骤3中的调味汁拌匀,再加入芝麻盐拌匀

8、装盘,点缀些美国大杏仁即可食用

四、温拌姜汁菠菜

用料:

菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克

做法:

1、菠菜洗净切去根部,放入沸水中焯半分钟左右

2、捞出后放在容器中沥干水分,静置几分钟

3、期间来处理生姜,将生姜的外皮削掉,用研磨器将生姜磨成姜蓉

4、待菠菜不烫手后,挤掉菠菜多余的水分,用刀切成寸段加入白砂糖

5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可

五、金蒜皮蛋浸菠菜

用料:

菠菜300克、松花蛋2个、蒜1头、植物油300毫升、鸡汤适量、食盐1/2茶匙、蚝油1/2汤匙

做法:

1、皮蛋去皮切成小块备用,大蒜切开备用

2、七成热油将蒜炸成表面金黄色,炸好的蒜放碗中备用

3、坐锅烧水把菠菜焯一下捞出来挤水备用

4、焯菠菜水倒掉,锅里倒适量鸡汤(或水),要稍微多一些,先把皮蛋和炸蒜放下去烧开

5、然后把滗过水的菠菜放下去,放少许盐和蚝油,烧开拌匀即可出锅,如果有鸡油出锅淋些鸡油更好

六、菠菜酪

用料:

菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克

做法:

1、将菠菜去根泡一会洗净,在沸水中烫一下就捞出用凉水冲凉,挤干水分然后切成小段

2、将干淀粉放入碗中放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以

3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中加料酒搅匀,一定要搅匀不要像我犯懒,蒸出来有蛋白块

4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀

5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出,亚洲城yzc388完全凉后倒扣取出切成小块,吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可

6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。

相信看到这里,小伙伴们是不是已经感受到菠菜大王大力水手的召唤了?菠菜的做法,大家都会了没?我想,这种简单而又美味的菜品,对小伙伴们来说绝对是一个大福音啊!还在等什么,赶紧进入厨房,动起手来,自己尝试一下吧!

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