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菠菜怎么做

菠菜是一款用于很多食材中的菜品,有没有人知道菠菜怎么做,文章介绍了菠菜的一些做法,老醋菠菜,菠菜虾仁蒸蛋,上汤菠菜,菠菜鸡蛋饼,麻酱菠菜,菠菜丸子,都是不错的菠菜的做法,大家可以亲自尝试做些关于菠菜的美食来吃。

菠菜怎么做

一、老醋菠菜

食材:菠菜/豆皮/胡萝卜/醋/生抽/盐 / 鸡精 / 花椒 / 辣椒

步骤

1. 菠菜洗净切段,豆皮和胡萝卜切丝;

2. 豆皮焯熟,亚洲城ca88yzc手机版胡萝卜和菠菜焯水,控干水分;

3.放入盆中,放上几个干辣椒;

4. 锅中热油炸香花椒;

5.趁着热锅倒入醋适量,大概三大勺子,倒入盆中加盐和鸡精、生抽一大勺拌匀即可。

二、菠菜虾仁蒸蛋

食材:菠菜/虾仁/鸡蛋/牛奶/盐/酱汁/蒸鱼豉油/凉开水/香油

步骤

1. 菠菜200g洗净,鸡蛋3粒,虾仁60g。鸡蛋回温至室温;

2. 虾仁中加点盐和淀粉搓洗一会儿,再用清水漂洗干净,沥干水份。这样虾仁口感会更Q弹,爽口;

3.煮一锅滚水,将菠菜烫熟。烫软变色即可捞出过凉水,挤干水份后切成小粒;

4.回温的鸡蛋打入容器中,加入盐2g,打散打匀鸡蛋。在蛋液中加入20g牛奶和200g清水,搅打均匀;

5.切好的菠菜粒放入容器,倒入搅好的鸡蛋,包上保鲜膜。水煮滚,放入包好保鲜膜的水蛋。盖上盖子,全程中火蒸12~15分钟,使蛋液凝固;

6. “蒸鱼豉油”1汤匙、清水5汤匙、香油1/2茶匙,调均匀即成酱汁;

7.水蛋蒸好,迅速将保鲜膜撕去,避免保鲜膜回缩。把腌好的虾仁摆上;

8.放回蒸锅,不需要包保鲜膜,盖上盖子,蒸2-3分钟,至虾仁成熟关火。最后淋入酱汁,完成。

三、上汤菠菜

食材:菠菜/皮蛋/玉米油/高汤/盐/鸡精/葱段/姜丝/蒜瓣

步骤

1. 菠菜洗净切断放入开水(加盐)中,焯烫两分钟至翠绿变软,注意先放根部再放叶子。皮蛋包皮切块备用;

2. 另起锅加入适量的玉米油,把葱姜蒜煸香然后把皮蛋放入小炒片刻;

3.加入骨汤或高汤,若两样都没有加入热水即可,大火煮至汤色奶白,加入盐和少许鸡精;

4.把调好味的汤料淋在菠菜之上即可。

四、菠菜鸡蛋饼

食材:菠菜/鸡蛋/面粉/姜末/葱花/黑胡椒粉/盐

步骤

1. 菠菜洗净,放入沸水中焯烫一下后捞出,过凉水后沥干水分;

2. 将鸡蛋打散成蛋液,平均分成两份。其中一份加入面粉,拌匀成面糊;另一份蛋液中加入少许盐,拌匀待用;

3. 将沥干水的菠菜放入面糊中,放入葱花、姜末、适量的盐与少许胡椒粉,拌匀;

4. 平底锅内放入少许油,将菠菜面糊平摊在锅里,煎至成型后翻面;

5. 将留出的蛋液的一半倒在蛋饼上面,然后翻面,再倒入剩下的另一半蛋液在饼面上;

6. 小火将其煎至两面金黄中间熟透后即可出锅切块装盘。

五、麻酱菠菜

食材:菠菜/芝麻酱/红美人椒/生抽/盐/糖/烹调油

步骤

1. 洗净的菠菜下锅焯水,往水里倒一点烹调油、糖。焯好捞出淋水散热;

2. 芝麻酱,加入凉开水、生抽及盐,搅拌均匀;

3. 生抽加凉开水,放入糖和盐,搅拌化开。将生抽水倒入芝麻酱中,充分拌均匀;

4.如果芝麻酱还浓稠,再添加小量凉开水,直到调出满意的麻酱;

5.菠菜整形装盘子,浇上调好的芝麻酱,再放上红椒丝,拌匀即可吃。

六、菠菜丸子

食材:菠菜/面粉/水/油/盐/味精/五香粉

步骤

1. 将菠菜洗净,用开水焯汤后切碎。将菠菜碎放入盆中,放入适量面粉,稍加搅拌;

2. 放入盐、五香粉、味精,加入一点水,搅拌上劲,团成一个个小团;

3. 锅内放入能没过丸子的油,油温六成热时下入丸子,炸制金黄时捞出控油。

菠菜怎么做的问题得到了解决,但是菠菜是一款不需要长时间煮的菜品,所以在制作菠菜的时候要注意,千万不要做得时间过长,火候也要控制好,否则就容易导致菠菜的营养成分流失,吃了起不到调理身体的作用哟,喜欢吃菠菜的可以看看。

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